Dies ist das erste englischsprachige Kochbuch des Fernsehkochs Frank Rosin. Manche kennen den Autor aus der Sendung "Rosins Restaurants", in der er als sympathischer wie strenger Retter kulinarisch und wirtschaftlich scheiternder Gastronomiebetriebe auftritt. Die Grundlage seines Renommees wie seiner Geschäftstüchtigkeit bildet aber fraglos sein Gourmetrestaurant "Rosin" in der Nähe von Dorsten in NRW, das mit zwei Michelinsternen zu den besten in Deutschland gehört.POSITIV • repräsentative Aufmachung, schön fotographiert • übersichtlich, eine Doppelseite pro Rezept • alles in allem gute Rezeptauswahl • ein Dutzend typischer deutscher Suppenrezepte • zusätzliche metrische Maßangaben • interessante Mischung aus Tradition und NeuerungNEGATIV • die drei Wurstrezepte sind überflüssig, der "Bavarian Sausage Salad" ist der Tiefpunkt des Buches • für Kochanfänger nicht gut geeignet: mehr Wert auf Optik als auf Anleitung gelegtDieses Buch gibt es auch auf deutsch: Neue deutsche Küche. Zumindest einige (vielleicht sogar alle ;-) Fehler der deutschen Ausgabe wurden berichtigt.FAZITLeider ist das Buch von Rosin nicht gerade für die Anfänger unter den Hobbyköchen geeignet. Dafür sind die Arbeitsanweisungen der Rezepte ein bißchen zu kurz geraten. Man erkennt das auch am verschenkten Raum: meist bleibt ein Viertel jeder Doppelseite weiß, was nur durch einige Zeilen großformatigen Text ("Rosin's tip") etwas abgemildert wird.Mit dieser Aufmachung gewinnt freilich die repräsentative optische Erscheinung. Mit seinen ansprechenden Fotographien ist Rosins Kochbuch ein schönes Geschenk für die, die gut kochen und improvisieren und Anregungen aufnehmen können.
